Galletitas de Limón estilo Havanna.
Ustedes me piden y como a mí me gusta consentirlos, acá va esta receta de un clásico de la tienda clásica de alfajores. Si te gusta ya sabés que es RT!
Ingredientes
- Para la Masa:
- 150 gr. de manteca
- 112 gr. de azúcar impalpable
- Ralladura de 1 limón
- 1 huevo
- 250 gr. de harina
Para el Relleno de limón:
- 60 gr. de manteca
- 300 gr. de azúcar impalpable
- Ralladura de 1 limón
- 25 ml. de jugo de limón
Baño de chocolate:
- Chocolate cobertura
Hacer la masa quebrada en procesadora agregando todos los ingredientes juntos y procesar hasta formar una masa suave y homogénea.
Dejar enfriar 30m y estirar y cortar cuadrados.
Hornear a 180º por 10 minutos.
Para el relleno:
Batir la manteca con la con 2/3 del azúcar hasta que se forme una pasta homogénea
Agregar el resto del azúcar, la ralladura de limón y el jugo de limón
Batir hasta integrar todo bien
Armar las galletitas con el relleno y enfriar Una vez frías , bañarlas.
#ClubCocinen
