Mandarinas, esa mezcla de dulce y amargo que enloquece.

Cheesecake de Mandarinas con queso crema @TregarOk

Hoy te subo temprano esta receta porque a la tarde les prometí el Budín de Limón de Starbucks

Receta y RT🙏😜

Base:

120 g de galletitas dulces 40 g de manteca

Para molde de 22cm

Cubierta:

800 g de queso crema @TregarOk

2 huevos

1 yema

180 g de azúcar

45 g de almidón de maíz

110 g de crema @TregarOk

Coulis de Mandarinas

500grs de mandarinas 

350 azúcar

1 manzana chica

PREPARACION

Vamos a usar para todo el trabajo la procesadora.

Procesar las galletitas y agregar la manteca derretida. Forrar un molde desmontable y llevar a horno por 12 minutos

En procesadora vamos a ablandar el queso e ir agregando el azúcar, los huevos, el almidón de maiz y por ultimo la crema. Procesar hasta homogeneizar y formar una crema lisa. No mucho para no generar aire dentro de la mezcla.

Una vez lista la base cubrimos con la crema de queso y llevamos a un horno 160 grados por hora y media aproximadamente. 

Una vez lista apagar el horno y dejar el Cheesecake dentro hasta que enfrie.

Mientras vamos a hacer la mermelada de mandarinas. Las pelamos tratando de dejar solo la pulpa naranja . Las pomemos en una cacerolita con el azucar y la manzana pelada y cortada en cuadraditos. Cocinar hasta espesar.

Una vez fria la Cheesecake cubrir con la mermelada.

#ClubCocinen